Üdvözlünk a
Székely Kézműves Sajtok
honlapján!

Házi sajtok

a Börzsönyből

"...boldogok a sajtkészítők..."

A szopós borjú húsa utánozhatatlan

Természetes körülmények között, vadon legelő teheneink nevelgetik a borjaikat, akik számára, megfelelő izmoltság esetén, 8-10 hónapos korban jön el a vágás ideje. Ilyenkor húsuk még rózsaszínes, de évszaktól és a legelő vastartalmától függően lehet vörösesebb árnyalata is. A "veau sous la mere" és "rose veal" néven találkozhatunk velük a gasztronómiában. Az állományunkat magyartarka, angus és galloway anyák adják. 

Életképek